"Bún bò Huế và bánh canh cá lóc của em đều ngon hết"

Một đàn anh đi trước trong làng ẩm thực, nhà hàng sang trọng đã nhận xét như vậy về món bún và bánh canh của nhà hàng mình.
Anh ấy có chuỗi nhà hàng ở Đà Nẵng, một doanh nhân thành đạt và đang tiếp tục mở thêm mấy cái ở Tam Kỳ.
"Bún bò Tam Kỳ thực chất là đạo lại, không đúng mùi vị bún bò Huế, ngay cả ở Huế cũng vậy, nước lèo của em rất thơm mùi xương."
Xin cám ơn anh về những nhận xét khách quan chân thành. Chúng em sẽ theo gót anh phát triển quán thịnh vượng.
Hương vị Huế, ngọt xương, chất lượng.

Giấc mơ chủ quán ăn, nhà hàng lớn

Từ khi còn là sinh viên, tôi đã mơ tưởng đến chuyện sở hữu những nhà hàng lớn. Đơn cử như nhà hàng Lotus ở quận 1, chuỗi Món Huế, mì quảng Mỹ Sơn. Bằng cách nào thì không biết.
Xuất thân bên công nghệ thông tin, nhưng tay nghề chỉ tầm tầm, và đi trật qua bên thiết kế game, hay web operator, product branches, chứ chẳng có gì ăn nhập với ăn uống. Tuy vậy, tôi học được nghề quản lý, như một nghề tay trái.
Với niềm ao ước, mê thích kinh doanh, tôi bắt đầu tập tành bán trà chanh theo phong trào, buôn bán online, làm app game kiếm tiền từ quảng cáo... và failed hết.
Thất bại tràn trề và triền miên cũng làm tôi nản đôi chút. Sau cùng, thực hiện giấc mơ của vợ, là có một quán ăn tự tay làm chủ, không phải làm thuê cho ai. Vợ cần gì tôi đều cố gắng thực hiện. Và vợ tôi đã có được một quán ăn nhỏ, tự nấu bún bò Huế và mì quảng ở quận 8. Vượt qua vô vàn khó khăn, chúng tôi đã có một chút chỗ đứng. Nhưng không vững, và vì vợ quá nhớ nhà, thương ba mẹ già không làm ra tiền, nên chúng tôi lên kế hoạch về Tam Kỳ định cư. Tiền kiếm nhiều, tích cóp được một ít, còn lại chúng tôi tranh thủ du lịch bụi bằng xe máy ra Vũng Tàu, Phan Thiết, Nha Trang, lên Đà Lạt, tới Phú Yên, Đà Nẵng, Huế rồi kéo nhau về nhà.
Với tầm nhìn của ông anh họ, chúng tôi hợp tác với nhau mở mới một quán bún bò Huế và bánh canh cá lóc. Từ khi sửa quán đến khi bán bây giờ là tròn 1 tháng. Còn rất nhiều khó khăn cần giải quyết để quán phát triển thịnh vượng và giấc mơ có được chuỗi nhà hàng sang trọng của tôi và vợ trở thành sự thực.
Chúc thành công!
P/S: bên cạnh đó, chúng tôi còn có tin vui nữa là có thêm thành viên mới, một bé muỗi dễ thương, đang hút chất dinh dưỡng từ vợ tôi mỗi ngày :D  , chúc bé khỏe mạnh ra đời.

Cảm nhận món ăn từ trái tim

Tôi biết một những người làm việc từ trái tim, tận tâm vô cùng.

Đứa bạn tôi bỏ việc làm game, làm cửa hàng hồ cảnh thủy sinh, rồi chuyển sang làm nhiếp ảnh gia. Thành tích cũng đáng kể, ra nhiều bộ sưu tập có tầm trong ngành, gặp gỡ vô vàng ca sĩ, người mẫu, diễn viên và người nổi tiếng. Bởi nó yêu thích chụp ảnh, yêu cái đẹp và có tâm hồn rộng mở.

Ví dụ vậy thôi, tôi thì mê phượt, mê game, mê sách, gái gú cũng có xíu, nhưng là vì cái đẹp thôi, không gì cả... và mê cả ẩm thực, tôi có nhu cầu ăn ngon, ăn sạch, thưởng thức những món tuyệt hảo, tinh hoa của thế giới. Thật may mắn, vì bên tôi đã có một người đam mê nấu ăn, chỉ cần liếc qua, và một chút tập tành, người đó có thể nấu gần như vượt cả mong đợi.

Hôm nay, cô ấy nấu món bún bò, mùi nồng thơm, nước dịu trong, dậy bò và đậm đà hương vị. Món bún bò Huế này đã đi vào lòng khách hàng ở quận 8, nhiều người ghiền đến nổi, dù đã nghỉ bán, họ vẫn liên lạc và mong chúng tôi trở lại. Món bún bò không đâu có, khó tìm ra này là tinh hoa từ bàn tay nấu ăn thiên bẩm của vợ tôi. Tôi cũng hỗ trợ đắc lực để giấc mơ nấu ăn của vợ tôi thành hiện thực.

Món bún bò đó giờ đây đang chuẩn bị góp bão ở Tam Kỳ. Chúng tôi thử nghiệm với hơn 20 người, ai nấy cũng nức nở và dành những lời khen chê chân thật. Cả tôi và vợ đều rất vui và cảm nhận thành công cận kề. Nhất định chúng tôi sẽ đạt được điều mong muốn. Bằng niềm đam mê của vợ và tôi.

Chúc vợ thành công, tôi cũng vậy.

Blog này để làm gì

Thân chào tôi,
Đúng rồi, chào tôi, vì blog để tôi viết lại những gì diễn ra trong đời sống, là diary, là note để ghi chép lại cuộc hành trình. Thời gian trước, bây giờ, và những tưởng tượng sáng tạo trong tương lai, cả những đánh giá, so sánh về tất tần tật.
Cái blog này đánh dấu về tư duy sống, học nghiêm túc, và tôn trọng bản thân. Tôi cần viết lại những cảm nhận của mình, hành trình từng ngày trôi qua. Tôi đã không viết nhật ký 28 năm nay. Rất nhiều những kỷ niệm tôi muốn nhớ lại cũng khó, bởi quá nhiều.
Nếu bạn đã lỡ ghé qua thì hãy xem thử những gì tôi trải qua thế này đã viết thành sách được chưa nhé! Tôi đang mơ đó mà :)
Trân trọng tôi!